Lucka 24: Jul i gemenskap

  

Sedan ett par år tillbaka har vi Jul i gemenskap i kyrkan. Prime time, julafton klockan 14:00-16:30 slår vi upp portarna och välkomnar alla som vill komma och äta julbord, sjunga julsånger och umgås. Behoven är enorma!

Julafton kan vara en ganska lång dag. Det känns väldigt bra att ge sig iväg ett par timmar och att ge många möjligheten till ett fint julfirande. Frivilligkrafterna låter inte vänta på sig - många vill hjälpa till. Affärer vill vara med och skänka livsmedel och vi får fina annonsplatser i Landskronaposten och Lokaltidningen. Ett tryckeri ställer upp med fina affischer och flyers.

På kvällen firar vi hemma! Den goda julmaten äts! Julsånger sjungs vid pianot och paket öppnas. Tänk! Sedan bara fortsätter julmyset - om man vill! Man kan bjuda hem vänner, äta god mat, spela spel, ligga i soffan och läsa bra böcker... Njuta av att vara ledig! Av att vara tillsammans.

"Det folk som vandrar i mörkret
skall se ett stort ljus;
ja, över dem som bo i dödsskuggans land
skall ett ljus skina klart."

Jag ryser när jag hör de välkända orden från Jesaja kapitel 9. Vilket underbart ord att få leva på! Det är lätt att glömma vad julen handlar om. Man hinner liksom inte stanna upp. Är vi ett folk som vandrar i mörker? Ja, läser man tidningar eller ser på tv-nyheterna så kan man ana en del mörker. Men ett ljus skall skina klart...

Nu återstår bara för mig att önska er en riktigt god och fröjdefull jul! Gud välsigne er!

Många varma kramar från Malin

Lucka 23: Dopp i grytan

  

En försvarlig del av vår julskinka konsumeras på lill-julafton. Traditionen kommer från Håkans familj och vi har fortsatt med detta. Den stora skinkan ugnsbakas på rätt så låg temperatur, i timmar, insvept i aluminiumfolie. Under tiden görs de sista förberedelserna. Julens gäster anländer under eftermiddagen (strängt förmanade att ha ätit lunch på vägen och inte komma hungriga). Vi dricker kaffe, äter julens kakor och tar ett glas sherry. Då har julen börjat.

I huset börjar doften av skinka att leta sig runt. Barnen är ofta iväg och handlar nån sista julklapp eller träffar vänner. Håkan gör ett av alla sina sista ärenden som han skickas på. Alla blommor är på plats, dukarna är strukna och alla stakar är fyllda av nya stearinljus. Alla julklappar är inslagna. Granen står så grön och grann i stugan.

Så småningom har termometern i skinkat letat sig upp på rätt nivå och det närmar sig. Bordet dukas i rött. Skinkspadet tas om hand ur folien och pimpas upp lite. Skinkan senapsgriljeras. Sedan doppar vi (en del av oss) i grytan, äter varm skinka, rödkål, senap, vörtbröd och kavring med mängder av cheddarost. Vi tar en julsnaps och sköljer ner med öl eller julmust. Vi sjunger lite också!

När man kommit så här långt känns det inte som om julens måsten är så viktiga. Allt ordnar sig. Alla listor som jag skrivit med planering, inköp, tider och julrätter ligger glömda någonstans - knappt gluttade på. Vitsen med mina listor är inte att jag skall följa dem minutiöst, de skall bara inspirera mig att komma i julstämning och reducera min stress - och det lyckas varje år.

Du glömmer väl inte att ha lite grönsaker på julbordet? Annars blir det för tungt och man får blanda Samarin hela tiden :-)
Jag kommer bland annat att ha en sallad som innehåller: Salladssorter, päron, engelsk lagrad cheddar, tranbär och blandade rostade nötter och frön. På det en vinägrett som julas upp med lite flytande honung och fransk senap.

Lucka 22: Låt mig få tända ett ljus & lyxig saffranslängd

Kulan inhandlades i Polen, 1993.

Ett tidigt minne är från julen -72. Jag minns att jag vaknade sent en kväll av vacker musik. Jag traskade ner till vardagsrummet och där var det julgranspyntning på gång. På grammofonen snurrade en singel med Låt mig få tända ett ljus med Siv Pettersson. Jag vet att det var Siv som sjöng och att året var 1972 eftersom jag googlade på det.

Det var också julen då mammas farmor Beda och farfar Fritz inte hittade fram eftersom de stod och knackade på fel dörr på fel radhus - alla såg naturligtvis likadana ut. De ringde efter ett tag, från någon telefonkiosk får man förmoda, och undrade varför de inte blev insläppta. Allt ordnade upp sig men stränga farmor Beda var lite gramse hela julafton (det hade hon kanske varit ändå...).

Jag älskar fortfarande sången. Jag hör såklart att det inte är nån mästerinspelning - men musiken heter Mozarts vaggsång, och skrevs faktiskt inte alls av Mozart utan av nån mer okänd lirare vid namn Bernhard Flies.

Vad är det som ger julkänsla? Väldigt mycket dofter men också smaker och toner. Välkända julsånger som sitter så djupt i en. Saffran har mer och mer blivit en del av mina juldofter. Hemma användes det aldrig - jag tror inte att mamma är så förtjust i det. Gunbjörg gör en fantastisk längd med saffran och vit choklad och igår kom hon över och lämnade en del av "guldet" till mig. Här får ni receptet, som var med i tidningen Buffé redan 2002.

Gunbjörgs Saffranslängd.

Saffranslängd med vit choklad, 2 längder

200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 kuvert saffran
1/2 tsk salt
2 dl socker
13-14 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör
200 g vit choklad
1/2 dl socker
1 ägg och pärlsocker

Smält smör och häll i mjölk och värm till fingervarmt, ca 37 grader. Lös upp jästen i salt och socker. Häll sedan på vätskan. Arbeta ner mjölet efter hand, till smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Arbeta ihop degen och kavla ut halva degen på mjölat bord till ca 30x40 cm. Bred ut hälften av smöret, hälften av den hackade chokladen och hälften av sockret. Vik samman två gånger till en deg (omlott). Upprepa med andra hälften. Jäs övertäckt i ca 30 minuter. Pensla och pärlsockra. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter i 175 grader.

Före: Snygg redan utan pynt.

Efter: Granen står så...

Lucka 21: När får man klä granen? En goding till julbordet...

  

När får man egentligen klä granen? När sätter man upp utebelysningen? När får man avsmaka den första biten julskinka? När? Vad? Hur?

Alla har vi våra olika uppfattningar om vad som är det rätta. Jag får nog tillstå att jag varit lite av en jul-puritan tidigare. Granen får kläs som tidigast 22/12. Skinkan avsmakas kvällen den 23:e. Pyntet skall stå på speciella platser. Varför? Jag blir mer och mer liberal allt som åren går. Däremot vill jag gärna att allt får "sin tid" och att det stegras mot ett slutligt Julcrescendo! Advent har sin tid. Lucia har sin tid. Julen har sin tid. Och som ett finalbaluns kommer Nyår!

Förra året kläddes granen redan den 17:e. Det har aldrig hänt tidigare. Det var den dagen Hanna kom hem från London. Året innan kläddes granen den 21:a, dagen då Andrea äntligen kom hem. I år kommer ingen hem, men granen kläs idag eftersom mitt jullov börjar idag vid lunchtid.

Vad hänger du i din gran? Här hemma har det långsamt förändrats genom åren. En del saker tillkommer, en del plockas bort och ytterligare något kommer alltid att finnas kvar. Jag har inget "tema" varken i färg eller stil. Allt som är vackert eller betyder något får hängas upp. Mina barn brukar omtala ett barndomstrauma. Nämligen att de inte fick hänga upp sina egentillverkade julgransdekorationer i "fingranen". Helt riktigt (måste jag erkänna). - Kom tjejer! Ni har ju fått en egen gran som skall stå på ert rum. DÄR skall sakerna hängas upp. Åh, vad fint det blev!

Idag kommer ett recept men ingen bild på det hela. Vill nämligen inte laga det här lilla laxsalladen förrän söndag - så den är perfekt på julafton. Jag tror att ni kan föreställa er hur den ser ut.


Gravlaxsallad
5 kokta fasta potatisar (inte för små inte för stora)
3 hårdkokta ägg
3-4 msk hackad gräslök (köp fryst i liten ask)
100 g gravad skivad lax
1 liten burk gravlaxsås
dill

Tärna potatis och ägg. Bland ner gräslöken och laxen (som du strimlat). Blanda ner gravlaxsås, ta mer efter hand, så att det binder sig och blir en fin sallad. Peppra lite! Klipp över lite dill precis innan serveringen!

Lucka 20: Vad man måste och inte.. & Knäck 2-2-2

Ännu en amaryllis på mitt bord.

Vad måste finnas på julbordet? På gottebordet? Vad måste du laga själv och vad kan med fördel inhandlas? Genom åren har jag bakat, lagt in sill, stekt köttbullar o.s.v.o.s.v. Mängder av mat har plockats in och ut ur kylskåpet dag efter dag och en del verkar ingen äta av. Nu har jag slappnat av lite. Vad vill vi ha? Vad kan någon annan laga? Vad kan man köpa?

I tidningen för ett par veckor sedan var det några som tillfrågades på stan om det var någon av julmaten som de faktiskt köpte färdigt istället för att själv laga. Några tillstod att de faktiskt köpte färdiga köttbullar (vilket jag tycker är en av de saker som inte går att köpa färdigt eftersom de blir så mycket godare hemma). Någon nämnde att de köpte färdig risgrynsgröt. Sedan var det en kvinna som med "handen på hjärtat" erkände att hon faktiskt aldrig gett sig på att göra egna prinskorvar. Nähä? Har någon gjort det? Hon såg inte ut typen "hemmets gudinna" utan fick nog en mindre black-out när hon tillfrågades. Hihi! Undrar om hon grämde sig när hon såg sitt svar i tidningen.

Svärmor steker köttbullar och kokar rödkål. Mamma lägger in sillen och gör Jansson. Så skönt att inte behöva göra allt själv. Brödet köper jag numera. Skinkan och revbenen görs dagen före dopparedagen och Jansson skall göras på självaste julafton för att vara perfekt! Jodå, så är det!

Varje år funderar jag på att skippa knäcken. Äts den verkligen upp? Det finns ju så mycket annat godis. Men sen inser jag att knäcken naturligtvis måste göras! Snacka om att man får julkänslor när man kokar den och när man smakar på den känns det som julafton! Jag gör som min goda vän Gunbjörg. Jag använde aluminiumformar (ischokladformar) istället för de där små rackarna i papper som är så ostadiga att de välter och har sig när man häller upp.

Knäck 2-2-2
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap

Blanda alla ingredienser i tjockbottnad kastrull. Koka upp! Rör ibland. Låt koka tills du nått 125 grader eller tills du kan göra ett kulprov (lite av smeten hälls i kallt vatten och man kan forma en lite kula som inte känns för lös eller kladdig). Fördela i dina formar! Jag häller över hälften av smeten åt gången i liten mjölkkanna med pip. Ställ kall och låt stelna. Förvara i burk, med smörpapper mellan lagren, i svalt utrymme. Det blir ca 60 stycken i ischokladformarna!

Lucka 19: Pyjamas eller braskamin? Smarrigaste frukosten i alla fall!

En klassiker till frukost eller brunch.

Varför är det så mysigt att få pyjamas, nattlinne eller morgonrock i julklapp? Så var det alltid när man var liten och Andrea och Hanna har också alltid velat byta om till julklappspyjamasen så fort den blivit uppackad. Nån gång när jag var i åttaårsåldern fick jag en fantastisk morgonrock i chokladbrun, sammetslen velour. Den var underbar att klappa, så länge man strök den i rätt riktning.

För ett par år sedan var jag ute och julklappshandlade och hittade en knallröd mjuk morgonrock, med vitprickigt foder i luvan, som jag helt enkelt köpte till mig själv. När jag såg den visste jag att den måste bli min. Jag lät dem slå in den och lade den under granen. På etiketten stod det Till Malin från Tomten. Den väckte många frågor...

Jag undrar hur många nattlinnen som kommer att packas upp här hemma på julaftonskvällen. Vi är fem stycken som nog inte har något emot det... Andra sköna slappekläder, under juldagarna, är långkalsonger. De kommer till nytta också när det inte är så kallt ute. Man känner sig sportig på något sätt när man traskar runt hemma som om man just kommit in från en skidtur. After ski, liksom. Jag önskar mig en braskamin till min after ski också. Håkan, som varit monumentalt emot idén och tycker att jag kan sitta och mysa nere i källaren framför pannan, verkar ha tinat upp något inför tanken. Kanske att vi har en kamin till nästa jul.... Ni som känner honom får gärna passa på att fråga honom och tala positivt om det hela. Här behövs gemensamma tag...



Den här funderar jag på, eftersom den har glas åt sidorna också. Där skulle jag kunna sitta i min morgonrock, läsa en bra bok och äta underbara Fattiga riddare. Recepten varierar och jag gör lite olika varje gång. Jag TROR att jag gjorde så här idag. Smeten räcker till en 4-5 brödskivor skulle jag tro. Ett annat tips är att göra på överbliven vetelängd - tjohopp vad gott. För att göra det lite juligare pudrade jag över både florsocker och kanel. Körsbärssylt och kanel är en match made in heaven. Vem hade trott att körsbärssylt kunde bli så gott?

Strykande åtgång. Vi slogs lite om dem när jag testkörde.

Fattiga riddare till 2-3 personer
3 större eller 5 mindre brödskivor av överblivet (minst dagsgammalt) franskbröd eller vetelängd
1 ägg
2,5 dl mjölk
2-3 msk vetemjöl
1 nypa salt
1 tsk socker
Smör att steka i
Florsocker och kanel och god sylt

Vispa ut mjölet i mjölken. Tillsätt socker och salt och vispa slutligen ner ägget. Dela brödskivorna om de är stora. Smält ordentligt med smör i stekpanna. Skall vara riktigt varmt. Doppa ett bröd i taget i din smet och stek sedan gyllenbrunt på båda sidor. Lägg upp och pudra/sikta över florsocker och kanel med kärlek. Servera helst med körsbärssylt - men jordgubb funkar också.

Lucka 18: Nigella, jag & Pavlova

"How to become a domestic goddess". Så hetta min första kokbok av Nigella Lawson. Jag älskar den anspråksfulla titeln. Att bli en hemmets gudinna... varför inte!? Hon är en av de tv-kockar vars recept jag provar. Jag skulle vilja vara en av dem som sitter vid hennes matbord när hon bjuder vänner på middag. Det ser varmt, generöst och smakfullt ut. Jag har också "Nigellas Christmas". Den tar jag fram ibland och bara läser lite i. Då kommer jag i julstämning.

Nigella är ingen Michelin-kock som bygger på höjden eller använder extrem teknik i sin matlagning. Det är mer stylish home cooking. Det gillar jag. Lika anspråksfull som titeln i sin första bok, lika anspråkslös är hon när det kommer till teknik, ingredienser och upplägg. Lätt att ta till sig alltså. Det är hon som lärt mig att bästa sättet att få ut de vackra kärnorna ur ett granatäpple är att dela det på mitten och sedan slå på skalet med en träslev. Kärnorna flyger ut. Hon har fått mig att uppskatta en god pavlova (marängtårta) och hon gör en supergod sallad till grillat (med vattenmelon, fetaost, mynta, rödlök och lime).

Jag gillar att inspireras av andra berättelser. En bra kokbok är inte bara en massa bra recept och snygga bilder. Det skall helst vara lite bra anekdoter eller trevligheter att läsa.

På sommaren gör jag Pavlova med jordgubbar, på vintern en choklad-variant med hallon. En jul gjorde jag med just granatäpple - hur gott som helst, men det var innan jag börjat fota min mat.

Nigellas hallonchokladpavlova
6 äggvitor
300gströsocker
3 msk kakao
1tsk balsamvinäger
50g hackad mörk choklad

5 dl vispgrädde
500 g hallon

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggvitorna tills den blir fast. Blanda i ett par msk socker åt gången. Vispa tills smeten är blank och fast. Sikta i kakao, blanda i vinäger och choklad. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Bred ut marängsmeten i en rundel, ca 23 cm i diameter. In i ugnen. Sänk direkt till 150 grader. Efter ca 1 timme och 15 minuter stänger man av ugnen och låter luckan stå på glänt tills marängen kallnat.
Vispa grädden. Bred ut på pavlovan. Garnera med hallon! Ät och njut!

Lucka 17: Till dig själv... & saffransskorpor

Denna fantastiska amaryllis blommar i mitt hus.

Under ett tiotal år slog det aldrig fel. Strax före jul insjuknade jag i dunderförkylning. Ett par gånger nästan i samma ögonblick som jag flexade ut för min julledighet (vad säger det om vad som händer när man äntligen slappnar av?). Ni som läst min blogg tidigare vet att förkylningar inte är något jag bär med värdighet. Under de förkylda jularna har det ändå bara varit att bita ihop, fylla sig med medikamenter och försöka tindra ändå. Näsan har tveklöst tindrat i rött i alla fall (narig och eländig som jag varit i halva ansiktet).

Faktum är att förkylningarna hållit sig borta nu ett par år. Skönt! När man är som mest stressad för alla julförberedelser och bara flänger runt för att hinna med allt kan det vara dags att göra precis tvärt om. Jag brukar boka in ett långt frisörbesök precis innan jul. Då får man verkligen koppla av och dessutom blir man snygg inför festligheterna. Min förra frisör hade en massagestol vid hårtvätten. Eftersom hon var notoriskt dålig på att hålla tiderna blev man alltid satt i stolen, fick håret tvättat och en hårinpackning medan hon gjorde färdig sin tidigare kund. Ju senare hon var desto längre fick man ryggen masserad i den sköna stolen.

Johanna, min favoritfrisör på Cute i Landskrona, har ingen massagestol i tvätten och hon brukar vara punktlig dessutom. Däremot får man alltid en huvudmassage medan hon tvättar håret. Hon tar god tid på sig och det är vidunderligt skönt! Lite klippning på det och en kopp kaffe och pepparkaka så känner man sig lyckligt lottad.

Mitt tips till alla slita julanordnare: Boka in frisör, massage, fotvård eller nåt annat som gör att du måste koppla av precis innan alla gäster dyker upp. Bästa presenten till dig själv!

En annan present fick jag härom dagen av min vän Gunbjörg. Saffransskorpor med choklad. Tack och lov! Det är inte helt lätt att komma upp med ett nytt recept varje dag. Nu fick jag en liten välbehövlig paus men kan ändå lämna ett bra recept till kalendern. Det kommer från Rosendahls Trädgårdscafé. Varsågod!

En gåva från en kär vän.

Saffransskorpor med choklad, 45-50 st 
120 g sötmandel
2 kuvert saffran och en sockerbit
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk salt
5-6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g grovhackad mörk schoklad

Till pensling:
1 äggvita

Mal 1/3 av mandeln och grovhacka resten. Stöt saffran och sockerbit. Blanda mandel, ägg, socker, saffran och salt. Tillsätt 3 dl mjöl blandat med bakpulvret. Tillsätt därefter chokladen, som mjölats lätt. Tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget. Det får inte bli för mycket. Rulla ut längder och lägg på klädd plåt. Pensla med äggvitan. Grädda i 180 grader ca 15-20 minuter. Skär i sneda snitt till skorpor. Sära dem lite på plåten och torka i 100 grader i 30-40 minuter.

Lucka 16: Insnöad & en gryta du inte vill missa

Så här glada var vi på julafton förra året!

December 2010 kom vintern på fullaste allvar. Redan till 1:a advent hade vi vår första riktiga snöstorm och några av våra glögg-gäster fick lämna återbud p.g.a. väglaget medan några körde i diket på hemvägen och fick bogseras upp.

Lördagen innan jul skulle Andrea komma hem från London. Väderprognoserna var lite oroväckande eftersom vintern även drabbat de brittiska öarna - och de är oförbätterligt dåliga på att hantera snö. Till slut lyckades hon i alla fall ta sig till flygplatsen och där meddelades sedan att alla flighter ställts in. Hon ringde gråtande hem och vi kastade oss ut på nätet för att hitta nya biljetter hem. Inte det enklaste! Vi vågade inte boka dan efter, för tänk om vädret höll i sig. Det var lite hysteriskt där. Till slut, efter flera timmar, lyckades hon ta sig med ett tåg från flygplatsen in mot London igen - efter att inte lyckats ta sig ombord på flera tåg p.g.a. den galna trängseln blev hon till slut resolut lyft ombord på tåget av några behjälpliga män. Väl på bussen, från tågstationen, verkade det som om hon skulle få komma hem till Crouch End när bussen plötsligt stannade och man meddelade att man inte körde längre. Det var bara att pulsa i snön med resväska resterade väg.

Fyra dagar senare kom hon äntligen hem. Hon fick flyga till Göteborg och ta tåget därifrån. Jag hade varit konstant uppkopplad på alla vädersajter som finns för att ha full koll. Aldrig tidigare har det varit så tydligt vad julen handlar om. Att vara tillsammans!

En perfekt middag när man är tillsammans är denna variant på gulasch, inspirerad av Jamie Oliver. Det är ju också otroligt trendigt med långkok nu för tiden. Du spenderar ca 25-30 minuter i köket och sedan gör sig den underbara grytan själv i ugnen de närmaste tre timmarna. Det tycker jag är tidseffektivt om något! Glöm plommonspäckad karré från barndomen! Här blir karrén gudomligt god! Vad skall jag säga för att få dig att prova? Bara gör det, vet jag!

Under dessa ljuva grönsaker ligger köttet som
stått i ugnen i tre timmar. Sååå mört!

Chiligulash på fläskkarré, ca 6-8 personer
1,5 fläskkarré i bit, funkar med två bitar också
Olivolja
4 paprikor, blanda gärna gult och rött - undvik den gröna (som jag älskar, men inte här...)
1 burk rostad paprika, avrunnen (det skall vara den som är rostad och sedan skalad.. Lidl)
2 röda chilifrukter, utan kärnor
4 vitlöksklyftor
2 stora rödlökar
1 burk tomater (Mutti)
Salt & peppar

Till servering
5 dl creme fraiche
rivet skal av 1 citron och lite pressad citronsaft
lite olivolja
Kokt potatis
Sallad på ruccola, rostade nötter och dressing med hackade dadlar

Skiva lök och alla paprikor (de avrunna också). Paprikan kan vara i hyfsat stora bitar. Hacka vitlöken och chili. Salta och peppra köttet runt om. Bryn runt köttet i olivolja. Ta upp ur grytan. Fräs löken ett par minuter, rör sedan ner alla paprikor, chili och vitlök. Låt fräsa ett par minuter. Rör ibland. Häll sedan ner tomaterna. Rör om och salta. Lägg tillbaka köttet i  grönsaksblandningen. Täck runt om och över köttet med grönsakerna. Lägg på locket. Sätt in i ugnen i 180 grader i tre timmar. När det är färdigt, så köttet faller isär, skall allt kött delas -"rivas isär" i mindre delar längs med fibrerna. Allt kött tillbaka i grytan som smakas av med salt (och peppar) om det behövs. Creme fraichen blandas med citron och lite olivolja. Godast är det att servera med kokt potatis och en rejäl klick av creme fraichen. Jag gjorde enkel sallad på ruccola som bara blandades med rostade cashewnötter och pumpakärnor och en vinägrette med hackade dadlar i. Oj vad det blev med bra kombo med det andra! Enjoy!

Köttet som delats och skall tillbaka i grönsakerna.

Lucka 15: Önskelistor & Rocky Road

Ett urval av mina glas.

Tycker du också att det är svårt att veta vad du skall svara när du får frågan vad du önskar dig? Genom åren har jag dessutom fått frågan vad barnen önskar sig. Det har varit ett samordnande mellan de långväga släktingarna för att det inte skall bli så att alla köper samma docka (för många år sedan), samma data-spel (för inte lika många år sedan) eller samma smycke (för ett par år sedan). De senaste åren har jag försökt hålla mig utanför allt sånt. Blir det dubbelt får de väl byta! Roddar man för mycket känns det dessutom som om önskelistorna blir nån beställningslista som skall prickas av.

Alla önskar vi väl oss att få den där perfekta julklappen? Den som vi inte visste att vi önskade oss men som nu, när vi fick den, var helt perfekt! Och någon annan hade kommit på det - känt oss så väl! Inte lite att leva upp till!

Sedan ett par år samlar jag på udda champagneglas. Perfekt grej! Skall man ha fest och dricka bubbel så blir det nästan ännu mer festligt när alla glas är olika! Olika höjd, form och slipning! Det gnistrar fint! Jag har fått fina glas av barnen, mamma och svärmor. Finns ofta på loppis. Se där, ett tips på vad du kan önska dig!

Man kan också önska sig en get eller en barnmorska exempelvis via Actionaid. Kanske något för dig som har allting...

Jag känner mig full av goda tips idag. Godast av de alla är nog dessa Rocky Road. Jag tycker inte du skall göra misstaget att välja alltför cacao-stinn choklad. Det blir mycket godare om man blandar så här (tycker jag...) Kör loss det blir en 65-70 bitar!

Bästa rocky road. Perfekt konsistens!

Rocky Road, rätt så många
200 g ljus choklad
200 g mörk choklad
1 burk söt kondenserad mjölk (sweet condensed milk 397 g)
25 g smör
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl salta jordnötter
2 dl minimarshmallows
200 g dumlekolor

Klä en form på ca 20x25 cm med aluminiumfolie. Lägg ut dumlekolorna på botten av formen. Ta fram din choklad. Jag använder Marabou, det här är inte ett recept när det blir mumsigare med högre cacaohalt!! Istället för att hacka chokladen slår jag paketet hårt ett par gånger i skärbrädan - klart. Smält ner smöret i stor kastrull, på medelvärme. I med den kondenserade mjölken och all choklad. Låt smälta ihop. Rör om under tiden och passa så det inte bränner. Bara smälta. När inga bitar finns kvar drar du bort grytan från värmen. Låt stå nån halvminut. Rör sedan ner vaniljsocker. Blanda ner jordnötterna, sedan marshmallowsen. Nu skall allt gå fort. Rör inte så mycket bara vänd runt marshmallowsen. Ut med hela härligheten över dumlen i formen. Bred ut. Strö på lite extra av nötter och marshmallows om du vill. Lägg på ett bakplåtspapper och "jämna till". Låt papperet ligga kvar och ställ hela formen i kylen - minst fyra timmar. Ta sedan fram och skär i lagom bitar. Förvara i kylen. Mums!

Lucka 14: Julfilmer & pepparkakscupcakes med vit chokladtopping

En riktig filmklassiker, för dig som gillar gamla filmer, är It's a wonderful life med James Stewart och Donna Reed. Stort drama som kanske inte riktigt har sin motsvarighet idag (vi är ändå lite mer cyniska och mindre sentimentala nu för tiden). Jag gillar att titta på gamla filmer i juletid och köpte den här i London för ett par år sedan. En inte lika gammal film, men baserad på en ännu äldre bok, är Unga kvinnor - eller Little women som den så vackert heter på engelska. Filmen innehåller en underbar julsekvens och Susan Sarandon, Winona Ryder och en mycket ung Kirsten Dunst får oss alla att vilja vara unga kvinnor i juletid.

Lite modernare, men ändå med rätt stämning, är Medan du sov med Sandra Bullock. En riktig kärlekskomedi som kom 1995. Lite mer neurotisk, men ändå julig, stämning får man i Välkommen till familjen med Sarah Jessica Parker och Claire Danes. Titeln kan förleda en att tro att det är en film i stil med Släkten är värst med Ben Stiller - så är det inte alls utan det är ett riktigt bra drama.

Ett sätt att vila lite under både advent och julen är att se på gamla filmer. Annars är jag inte så mycket för att se om en film jag redan sett - men julen handlar ju mycket om att återupprepa saker. Här kommer något helt nytt att njuta av till filmen! Hanna bakade dem igår kväll och de skall avnjutas till lite god glögg ikväll. Visst ser de helt fantastiska ut!?

Man ser ju hur fantastiska de är!

Hannas Ginger Cupcakes with white chocolate buttercream, ca 40 minimuffins
100 g rumsvarmt smör
2,5 dl farinsocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen  kryddnejlika
1 tsk bikarbonat

Topping:
120 g rumstempererat smör
2 tsk mjölk
85 g vit choklad
1/2 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker
rivet skal av en lime
1 dl torkade tranbär

Vispa smör och farinsocker poröst. Vispa ner ett ägg i taget och sedan gräddfilen. Blanda resterande ingredienser till muffinsen och rör ner tills det blir jämt. Fördela i minimuffinsformar. Fyll ca 3/4 av formen. Grädda i 225 grader ca 7-8 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Under tiden görs toppingen. Smält chokladen och rör ner i smör och mjölk. Vispa 2 minuter med elvisp. Blanda ner vaniljsocker och sedan florsocker. Vispa vidare ett par minuter med elvisp. Smaksätt med det rivna limeskalet. Toppa muffinsen med glasyren. Hacka eller klipp tranbären och strö över . Låt stå kallt till sveringen (minst ett par timmar)! Yummy!

Njutbar i juletid.

Juligare än vad bilden avslöjar

Bra film!

Lucka 13: Lucia & flammenkuchen

Lucia har alltid varit magisk. När jag var liten följde jag med mormor och moster till sjukhemmet där de arbetade. Personalen tillsammans med barn lussade sedan för alla de gamla. Vi gick sjungande genom mörka korridorer och in på de olika salarna där tanter och farbröder väcktes till ljus och sång. Det väcker varma minnen.

Ett år hade min vackra moster Bente blivit utsett till Lucia. Hon kom förbi och hämtade mig redan vid halv sex på morgonen för att vi skulle promenera till sjukhemmet. Årets första riktiga snö hade fallit under natten och allt var inklätt i ett tjockt snölager. Snön var orörd och hela promenaden satte vi de första stegen. Vad otroligt tyst det blir när ett landskap bäddas in i snö. Jag älskar snö!

Min lilla mormor är 91 år idag. Lika skröplig och ohjälpsam som hennes kropp är - lika skarp och klar är hennes hjärna. Under hela min uppväxt arbetade hon inom vården. På jularna jobbade hon alltid julafton eller juldag och jag minns att vi planerade julfirnadet efter detta. Mormor var en öppen famn och jag var lika trygg hos henne som hos mamma (och jag var mammig). Hon strök mig ofta över kinderna med båda händerna. Jag minns att hennes händer alltid var sträva. Nu har hon varit pensionär i snart 30 år - händerna är nog lenare idag när de inte ständig måste tvagas på sjukhemmet!

Dagens recept är så gott, så enkelt och - faktiskt väldigt juligt! Flammenkuchen, från Alsace, eller Tarte flambee som man också säger. Så här i juletider när man har massor att göra är det så skönt med enkla recept också. Den här godsaken kan du äta som ett litet drinktillbehör, i små snittar. Du väljer "underlag" utifrån hur mycket tid du har, eller vad som finns hemma. Snabbast går det om du använder liba-bröd eller pitabröd. Aningens längre tid tar det om du använder smördeg, som måste kvalas ordentligt. Är du sugen på ett större projekt gör du en egen pizzadeg och bakar ut i längder, eller rundlar, som du snittar efter tycke och smak när det kommer ut ur ugnen. Jag köpte helt enkel färdig pizzadeg.

Rätt så mäktigt så skär i snittar!

Flammenkuchen, eller Tarte flambee, från Alsace
2 libabröd eller ett par pitabröd eller smördeg eller pizzadeg
150 g rökt sidfläsk
2-3 charlottenlökar (eller annan lök)
2-3 dl riven gruyère (alternativt appenzeller eller primadonna)
gräddfil eller creme fraiche

Lägg ut bröden, eller kavlad deg, på klädd plåt. Skär ditt sidfläsk (eller om du har bacon) och strimla löken. Fräs under ett par minuter i stekpanna. Strö ut riven ost på bröden och fördela sedan fläsk och bacon över. Grädda i 220 grader till osten bubblar fint. Ta ut! Vrid svartpepparkvarnen över , skär upp och klicka på lite gräddfil precis innan servering. Njut!


Fyra generationer. Mormor i mitten.

Lucka 12: Korvstoppning eller är det överkurs?

Från Jamie Olivers restaurang i Oxford.

För en 15 år sedan hade vi julstök tillsammans med familjen Lundberg. Jag, Andrea, Hanna, Lena-Maria och Elin träffades hemma i deras kök, i huset byggt runt 1750, och gjorde klenäter, struvor, knäck och så vidare. Vedspisen eldades och vi stod vid järngrytor och julade. Redan på morgonen råkade Andrea få kokande knäck på sitt finger. Stackaren fick ha fingret i ett glas med vatten resten av dagen!

Efter jobbet så anslöt Håkan och Micke och då blev det lite tuffare julpyssel. Vi gjorde nämligen korv. Köttkvarnen malde, krokfjälster fylldes och korven matades ut i långa banor.

Det är jättekul att göra egen korv. Man kollar upp ett rökeri innan så man vet var man kan lämna in den. Sedan får man tillbaka underbara rökta korvar. Vi gjorde massa korv ett år, knöt fast dem snyggt på skärbrädor vi köpt på Ullared och gav bort i julklapp. Det blev populärt!

Men allvarligt talat så får väl korvstoppning ses som lite överkurs! Man har väl nog att göra så här i adventstider? Gör istället som Jamie Oliver, den nakne kocken. Införskaffa riktigt goda charkuterier och lägg upp det snyggt. Vi besökte hans restaurang i Oxford i våras. Kan han så kan väl vi!

Ge dig själv en paus. Köp färdigt!

Lucka 11: Boktips & middag utan besvär

Vårt vackra museum vars portar julsmyckats.

Längtar du efter att skippa allt och resa bort över julen? Sola, bada...? Jag har aldrig velat hoppa julfirandet. Om man nu genomlider en lång, mörk årstid så tycker jag att julen är själva bonusen. Det som väger upp veckorna av blåst och regnrusk. Snö är man bara förunnad ett år då och då. Sedan däremot. Fram mot februari eller mars. Då vore det härligt med lite miljöombyte.

När man längtar bort kan det ibland hjälpa upp lite om man har några riktigt bra böcker att läsa. Varför inte en deckare att försjunka i under de långa härliga juldagarna. Själv går jag och hoppas på att jag skall få Elizabeth Georges senaste om komissarie Lynley. Han och jag har firat flera jular ihop tidigare. Jag såg att Maria Ernestam hade kommit med en ny också, och Åke Edwardsson. Han har skrivit en ny deckare om Erik Winter. Det finns så många böcker jag vill ha...

Hanna är en riktig boktjej, hon brås väl på mor sin. En stor del av hennes barnbidrag, och senare studiebidrag, har lagts på böcker. Numera handlar det om lönepengar. Man hittar henne ofta uppkrupen (och nedkrupen för den delen) i sin säng med en bok. Ett försenat tåg är för henne alltid också en möjlighet att få läsa vidare. För några jular sedan var hon uppfylld av någon bok vars huvudperson gick igenom ett ordentligt trauma. Hon stod i köket och återgav delar av boken för mig, medan jag grejade på. Det slutade med att vi båda grät och skrattade om vartannat. Söndergråtna stod vi där när våra långväga nyårsgäster dök upp...

Lite boktips:
Elizabeth Georges deckare om kommissarie Lynley
Åke Edwardsson deckare om kommissarie Winter
Maria Ernestams Busters öron och Alltid hos dig
David Gutersons Snö faller på cederträden
Anna Gavaldas Tillsammans är man mindre ensam
Ps. Hanna tipsar om Before I go to sleep av SJ Watson

Läskigt eller lättsamt? Välj själv!

Har man fastnat i en bok, eller har fullt upp med julpyssel, så vill man äta riktigt god middag utan att för den saken behöva tillbringa en massa tid i köket. Detta receptet lagade alla för ett par år sedan, med fläskfilé. Det kan man göra. Det är också jättegott att ta kycklingfilé, som blir saftigt och mört. Servera med kokt pressad potatis och god sallad.

Strunta i hur bilden ser ut! Det är så mycket
godare än vad man kan tro!

Den superlates filé med smarrsås, till 6 personer
1,2 kg kycklingfilé som skärs i skivor, ca 1,5-2 cm tjocka
3 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche, den feta
1 dl japansk soja
2 tsk sambal oelek

Koka upp grädde, creme fraiche, soja och sambal (detta kan göras dagen innan om man vill spara tid). Lägg den skivade kycklingen i en ugnsfast form. Häll över såsen. Rör om lite lätt så att såsen och köttet blandar sig. Ställ in i ugnen, 30 minuter i 200 grader. Busenkelt! Busgott!

Lucka 10: Nobelfest & juliga cookies

För tio år sedan tillbringade jag en del tid på Lunds lassarett. Ett par dagar i oktober, ett par dagar i november och slutligen ett par dagar i december. Jag tror aldrig jag känt mig så tryggt och väl omhändertagen. Jag funderade till och med på att skola om mig till sjuksköterska. Näst sista sjukhusdagen var den 10:e december. Malin-dagen eller Nobel-dagen (som man också säger). Genom åren har jag alltid kollat nobelfestligheterna på tv:n och för mig har det varit väldigt förknippat med julen och advent. Det här året satt jag ensam i dagrummet, med ett droppstativ bredvid mig, uppkrupen i soffan och tittade på allt det vackra. Jag kände julstämningen, i sjukhussärk, dropp och lite morfinrester i kroppen...

Tiden går så fort och det känns avlägset idag... Nobelfestligheterna tittar jag dock fortfarande på, inte minst för att spana in alla vackra klänningar och gnistrande juveler. Det blir ju ingen nobel-middag direkt här hemma men en liten kaka att knapra på kanske...

Sju sorters kakor är ju inte direkt något vi håller på med längre. Men några små goda kakor vill man ju ha till jul. Här kommer en variant på chocolate chip cookies. Jag har bytt ut nötterna (eftersom Hanna är allergisk) mot juliga röda tranbär och den mörka chokladen mot vit dito. Då kör vi!

Cookies med vit choklad och tranbär, ca 60 stycken
200 g smör
2 dl florsocker
2 dl farinsocker
2 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
300 g vit choklad
3 dl torkade tranbär

Vispa rumsvarmt smör och allt socker poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda ner mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Gör en deg. Blanda ner chokladen, som du hackat och tranbären. Dela degen i tre delar och gör en rulle av vardera del (ca 5 cm i diameter). Lägg in rullarna i frysen i en timme.
Ta fram rullarna och skär med vass kniv varje rulle i ca 20 skivor. Lägg ut ca 5x4 på bakpappersklädda plåtar. Grädda i 175 grader 12-14 minuter. Låt kallna och lägg sedan i kakburk. Ta fram och knapra på vid behov.

Lucka 9: Ståtlig amaryllis och makalös vit fudge

Den uppmärksamme ser tomtarna. Detta
är alltså från förra året - strax innan jul!

Som jag berättade häromdagen så är mina blå änglar det första som kommer fram ur pyntelådan inför advent. Över huvudtaget har det blivit så att advent är änglarnas tid i vårt hem medan tomtarna får vänta lite med sin inmarsch. De brukar få komma fram först under stora "julpyntningen" strax innan jul. Under advent lyses huset upp av adventsljusstakar, stjärnor och levande ljus. Om jag inte var så förbenat allergisk så hade jag fyllt huset med hyacinter också. Jag älskar doften men ögon och näsa rinner och kliar. I något slags förnekelse inför dess allergena verkan så bar jag ändå hem den underbara växten under lång tid. Håkan tröttnade emellertid en juldag för ett antal år sedan och bar resolut ut mina hyacintarrangemang på altanen. En epok var över! Sedan dess avstår jag hyacinterna hemma men passar på att insupa dess doft när jag springer på dem hemma hos andra.

Jag har fått kompensera med amaryllis istället. Den ståtliga blomman avger ingen förtrollande doft men den har börjat ge mig samma känsla av julighet nu då den återkommer år från år - som en betingad reflex. Mest tycker jag om de vita - de känns extravaganta på något sätt. Faktum är att jag använder mer och mer vitt när jag pyntar, det ligger väl i tiden. Till och med chokladen byts ut mot vit... Nej, men den här fudgen har i alla fall fått smak av vit choklad. Den är så vidunderligt god! Från början skulle den inte bli riktigt så här men en blixträddning av vad jag trodde var ett förlorat fudgekok blev denna ljuvliga fudge. Jag kan säga att ursprungsreceptet från ica.se inte skulle funka och att det de visar på bilden absoluuuuuut inte kan ha lagats utifrån receptet de återger. Bluff helt enkelt!

Den kommer att ha rykande åtgång!

Makalös vit fudge, inte tillräckligt mycket...
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
3 dl strösocker
1 msk vit sirap
50 g hackad vit choklad
50 g smör
1 tsk vaniljsocker

Mät upp socker, grädde och mjölk i tjockbottnad kastrull (som tar åtminståne 2,5 L). Sätt i en termometer och koka på full värme upp till 115 grader. Rör om regelbundet och framför allt mot slutet då den mörknar i botten. Så länge den inte bränner är det ingen fara. Ta av från värmen och blanda i hackad choklad och smöret i bitar. Här gäller det att vara snabb och nu skall du vispa kraftigt med en rostfri visp. Blanda i vaniljen och vispa till en slät massa. Häll upp smeten i en engångsform av aluminium (ca 8x15 cm) som du klätt med bakplåtspapper. Ställ i kylen att stelna. Skär sedan upp i bitar! Njut! Förvara svalt i lufttät burk.

Lucka 8: Glöggfest & perfekta tilltugg

Sedan 1992 har vi haft glöggbjudning varje år. Tilltuggen har varierat och utvecklats och nu är det inte så mycket sötsaker till glöggen. Den är ju så vansinnigt söt i sig själv så jag föredrar lite annat till.
Redan under november kollar jag ut vilken dag som kan bli lämplig. Inbjudan skickas ut i god tid och vi blir fler och fler för varje år. Andrea och Hanna brukar också bjuda in ett par vänner. Glöggkvällen ger verkligen julkänsla. I bakgrunden brukar Bing Crosby sjunga White Christmas, ett par män brukar stå parkerade i köket vid grytor och tilltugg och finns det mindre barn på plats så brukar nåt tecknat gå på övervåningen. Vi andra minglar runt i huset. Om någon skulle ha med sig en hyacint, som jag ju är allergisk emot, så njuter jag av det. Då blev det ändå lite härlig hyacintdoft...

Till min glöggbjudning finns naturligtvis alltid pepparkakor med ädelost och fikon, lussekattor, juleskum och choklad. Men det jag själv föredrar är det som är lite matigt. Därför får du nu recept på ostpastejer, små köttfärspajer, dadlar med chèvre och bacon och sviskon i bacon.

Ostpastejer, ca 12-15 st
1 paket färsk smördeg (på rulle)
2 stora ägg
2 dl creme fraiche
100 g riven parmesanost
salt, peppar & cayennepeppar
Om du vill: smörstekta kantareller eller nåt hekto parmaskinka

Sporra degen i fyrkantiga rutor, ca 8x8 cm. Tryck ut degrutorna i aluminiumformar (runda mazarinformar, eller i pappersform som ställs i muffinsplåt). Blanda ägg, creme fraiche , ost och kryddor. Fördela i formarna. Om du har lite kantareller som du smörstekt så stoppar du ner det i formarna. Grädda i ca 200 grader tills de fått fin färg. Ostmassan har "blåst upp sig" men den sjunker sen. Låt svalna till ljumma eller helt kalla. Om du vill kan du garnera med lite parmaskinka - eller annat du gillar.

Köttfärspaster, ca 12-15 stycken
1 paket smördeg på rulle
250 g nötfärs
smör/olja
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
ca 1,5 dl tomatkross
salt & peppar
Topping: 1 dl creme fraiche och 1 dl ajvar

Sporra degen i fyrkantiga rutor, ca 8x8 cm. Tryck ut degrutorna i aluminiumformar (runda mazarinformar, eller i pappersform som ställs i muffinsplåt).
Bryn hackad lök och vitlök. Blande ner färsen. Låt ta färg under omrörning. Krydda med salt och peppar. Häll i tomatkrossen. Låt koka ihop en liten stund. Smaka av ordentligt med kryddor du gillar. Fördela i pajformarna. Grädda i 200 grader ca 12-15 minuter. Låt svalna till ljummet. Klicka på creme fraiche och ajvar på varje form.

Chèvrefyllda dadlar med bacon, så många du gör
Till varje dadel behövs 1/2 skiva bacon och ca 1-2 tsk chèvre
Köp färska dadlar. Skär en skåra längs med och ta försiktigt ut kärnan. Fylla hålet med chèvre, stäng och linda om baconskivan. Fäst med tandpetare. Lägg i ugnsform, på bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 175 grader. Vänd efter 7-8 minuter och låt gå i ugnen tills de fått lite fin färg! Låt svalna något och servera sedan. OBS: Ta bort den hårda kanten på osten innan du fördelar.

Heta sviskon i bacon, så många du gör
Till varje sviskon/katrinplommon går det en halv skiva bacon. Lägg sviskonen i en skål och pudra över ordentligt med cayennepeppar. Ordentligt, alltså! Linda in i bacon och kör i ugnen på samma sätt som dadlarna! Låt svalna, ät och njut!

Lucka 7: Julkalendern & tranbärsscones

Jag är 44 år gammal och väntar alltid med spänd förväntan på att få se vad som skall bli årets julkalender. Jag tror inte att jag någonsin sett avsnitt 24. Men det flesta andra. Från uppväxten minns jag: Teskedsgumman, Rulle på Rulseröd, Trolltider... som jag älskade. Vissa år var det katastrof! Det var sådana år julkalendern inte alls var julig. Jag minns nån buss där Björn Skifs var med (tror jag). Kan Staffan Westergren varit ansvarig för någon katastrof också? Broster Broster hette en som jag inte trivdes med (kollade just Wikipedia och insåg att den gick 1971 - kan detta vara ett av mina första minnen?).

Sedan kommer de kalendrar vi njutit av tillsammans med barnen: Pelle Svanslös, Julens hjältar, Kaspar i Nudådalen och (Håkans favorit) Dieselråttor och sjömansmöss. 1:a december varje år, oavsett om vi haft barn hemma eller inte, så sitter vi bänkade framför tv:n redan på morgonen för att kolla in kalendern. Det är bara i december tv:n går igång på morgonen.

Vilka kalendrar minns du med värme eller med fasa? Jag måste erkänna att jag faktiskt inte kollat in årets julkalender. Har jag blivit för gammal?! Eller är den inte julig nog?
De här sconesen är i alla fall både juliga och goda! De passade perfekt till min hemgjorda plommonmarmelad.

Juliga scones med tranbär
5 dl vetemjöl
5 msk strösocker (plus 1 msk till topping)
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
6 msk kallt smör
1 dl mjölk och drygt 1/2 dl grädde blandat
1 1/2 dl torkade tranbär

Blanda de torra ingredienserna. I med smöret och gör en smulig massa med fingrarna. Blanda ner tranbär och vätskan. Rör ihop deg, använd händerna mot slutet, men knåda inte för mycket. Knåda lätt på mjölat bord och gör en rund kaka som är ca 2,5 cm tjock. Dela tvärs över fyra gånger så du får 8 klyftor. Fördela på klädd plåt. Pensla med lite grädde och strö på strösocker. Grädda 12-15 minuter i knappt 220 grader varm ugn. Ät varma med smör och god marmelad. Smakar fantastiskt!

Lucka 6: Julshopping i London & hotta nötter

Min favoritfilm!

Håkan och jag har bröllopsdag i november. På bröllopsresa for vi till London, vilket inte förvånar dem som vet vilken anglofil jag är. Staden var redan julpyntad och tro mig när jag säger: London gör sig verkligen i juleskrud! Fasaderna med sina vackra belysningar, de stora varuhusens julskyltningar och julavdelningar, julmusiken, parkerna, pubarna... jag kan inte sluta! Staden är magisk! Där köpte vi våra första gemensamma julgranskulor, våra skotska mördegskakor och vackra julkort. Vi har julhandlat i London många gånger sedan dess. Flera av prydnassakerna i julgranen är inhandlade på Harrods, John Lewis, Miss Selfridges och Marks & Spencers.

I december 2003 var vi i London med vänner. Tyvärr sammanföll detta med presidentbesök från USA. Man kan väl säga att britterna inte var överförtjusta! I alla fall. Den stora reklamkampanjen på alla bussar och i tunnelbanan var för filmen "Love Actually" som just haft premiär på Leicester Square. Jag kunde se att det var en film som jag skulle gilla. När jag sedan såg den visade det sig att jag älskade den! Jag har sett den i december varje år sedan dess. Ja, den håller!

För ett par år sedan satt jag och såg filmen helt själv. Jag vet inte var familjen befann sig men jag var ensam hemma. Vid något tillfälle kommer jag på mig själv med att lyfta med glas med vitt vin (som i en skål med mig själv) och med tårar i ögonen utbrista "Det här är den bästa film som finns!". Just där och just då kändes det så! Se den och njut!

Om du skall se film och njuta så förhöjs stämningen ytterligare av dessa rostade nötter. De är söta, starka och salta samtidigt.

Chilirostade nötter 

300 g nötter. Jag tog cashew, para, mandlar och pecan.
2 msk god olivolja
1/2 tsk cayennepeppar
2 tsk mörkt muscovadosocker
2 tsk flingsalt

Rosta nötterna på bakplåtspapper i långpanna ca 12 minuter i 175 grader. Blanda ihop resten i en bunke under tiden. Ta ut nötterna och blanda runt dem i bunken. Häll tillbaka på bakplåtspapperet och ställ in i ugnen ytterligare 2-3 minuter. Ta ut, låt svalna något och låt sedan "vila" på ett fat med hushållspapper en stund. Häll upp och ät!